寧蒗核桃生產(chǎn)線

產(chǎn)品簡介

核桃仁核桃仁營養(yǎng)豐富，口感香脆，處直接用于生食外，通過初步加工可以制成多種美味食品，也是高等的糕點(diǎn)、糖果的輔料。通過深加工可以制成食用油和多種營養(yǎng)保健晶， 核桃油核桃屬于小宗特種油料，需要根據(jù)其特性選擇合適的制取方法，既保持核桃油的天然品質(zhì)又避免核桃蛋白的變性。國內(nèi)外對核桃油制取方法的研究比較多。核桃油的制取有多種方法，主要有壓榨法、有機(jī)溶劑萃取法、水代法、超臨界二氧化碳流體萃取法。

產(chǎn)品特點(diǎn)

壓榨法分螺旋壓榨法和液壓法兩種。核桃仁的含油量高達(dá)百分之65～70，且纖維狀物質(zhì)很少，故機(jī)榨制油很難。如果不添加其他輔料，榨膛內(nèi)無法達(dá)到榨油所需的壓力，核桃餅與核桃油無法分離，而呈醬狀一起被擠壓出來，無法制取核桃油，為了克服這個(gè)問題，可采用螺旋榨油機(jī)制取核桃油時(shí)，在核桃仁中添加部分核桃殼，這樣核桃油就比較容易壓榨出來，但會導(dǎo)致榨取的油中雜質(zhì)過多，更重要的是核桃餅不能再利用。傳統(tǒng)的液壓制油可以制取核桃油，但其勞動強(qiáng)度大，效率低，無法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。1995年，吳碧琴等人采用自行研制的殼仁分離機(jī)對核桃原料進(jìn)行處理后，再將核桃仁通過2次冷壓榨制取核桃油。該方法工藝路線短，設(shè)備配套簡單＋操作方便，投資少，見效快，核桃油營養(yǎng)成分保存完好，油品質(zhì)佳，風(fēng)味獨(dú)特，無溶劑殘留。2004年王克建等報(bào)道核桃仁經(jīng)脫皮、烘干、破碎處理后采用液壓法提取核桃油在工藝上是完全可行的。核桃餅中殘油率在百分之8以下，所得核桃油的各項(xiàng)指標(biāo)經(jīng)過精煉后符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；在加工過程中不必添加硬殼等副料，通過控制壓力、壓榨次數(shù)和壓榨時(shí)間來有效控制核桃油的提取率，使得脫脂核桃餅符合特定加工的需要。

產(chǎn)品用途

營銷 : 新品 ; 適用范圍 : 果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,咖啡店設(shè)備 ; 包裝 : 木箱包裝 ; 凈重 : 10000（kg） ; 產(chǎn)品用途 : 水果加工 ; 外形尺寸 : 39000*2600*2800（mm） ; 電壓 : 220-380-440（V） ; 功率 : 10-100（kw） ; 型號 : ADK1000 ; 品牌 : 艾得客 ; 種類 : 果蔬保鮮設(shè)備 ;

產(chǎn)品參數(shù)

名稱 重量(kg) 出油率(%) 產(chǎn)油 產(chǎn)餅

花生 200 42-53 按48%計(jì)96 102

大豆 200 12-18 按15%計(jì)30 168

菜籽 200 32-43 按38%計(jì)76 122

油葵 200 36-42 按41%計(jì)76 122

芝麻 200 45-54 按50%計(jì)96 102